Daudzi mājas pavāri brīnās, vai tie ir sasmalcinātičiliun čili pārslas ir savstarpēji aizvietojamas. Lai gan tie šķiet līdzīgi, viņiem tā irizteiktas atšķirībastekstūrā, garšā, siltumā un vislabākajā lietošanā.
Kas ir sasmalcināti čili?
Sasmalcinātu čili pagatavo, viegli sadrupinot kaltētus čili piparus. Tas ietver sēklas un lielākus piparu fragmentus, piešķirot tai rupju, nevienmērīgu tekstūru. Tas bieži rada spilgtu, svaigu siltumu, un to parasti izmanto itāļu un Vidusjūras ēdienos.
Kas ir čili pārslas?
Čili pārslas parasti ir plānākas, mazākas un viendabīgākas. Tos bieži apstrādā, lai tie būtu smalkāki, dažreiz ar sēklām izņemtu vai samazinātu. Čili pārslas var būt no dažādu veidu pipariem un var piedāvāt maigāku vai vienmērīgāku siltumu.
Galvenās atšķirības starp tām
1. Tekstūra: Sasmalcināts čili ir kupls; čili pārslas ir smalkākas un konsekventākas.
2. Siltuma līmenis: Saberztam čili bieži vien ir stiprāks, nevienmērīgs sēklu un membrānu siltums. Čili pārslas mēdz būt līdzsvarotākas.
3. Izskats: Saberztam čili ir redzami gabaliņi; čili pārslas izskatās kā mazas, plānas pārslas.
4. Garšas intensitāte: Sasmalcināts čili piedāvā noturīgāku, svaigu piparu garšu. Čili pārslas ir maigākas un smalkākas.
Vai jūs varat aizstāt vienu ar otru?
Lielākajā daļā ātro recepšu varat tās aizstāt ar šķipsniņu. Lai iegūtu labākos rezultātus:
1. Izmantojiet sasmalcinātu čili mērcēm, picām un zupām.
2. Izmantojiet čili pārslas sausām berzēm, garšvielu maisījumiem un ēdieniem, kuriem nepieciešams vienmērīgs karstums.
Galīgais spriedums
Sasmalcināts čili un čili pārslas irnav identiski, taču tie ir pietiekami līdzīgi ikdienas gatavošanai. Izvēlieties, pamatojoties uz tekstūras izvēli un receptes stilu, lai iegūtu autentiskāko garšu.
