Mājsaimniecības virtuvēs tas vienmēr klusi atrodas stūrī, pēc izskata ir nepretenciozs. Taču, kad nazis nokrīt, tas ar pikantām asarām paziņo par savu klātbūtni. Šis irdzeltenais sīpols-mums pazīstams un noslēpumains garšvielu stūrakmens.
Dzeltenā sīpola dzimšana
Aizvēsturiskajā laikmetā, pirms parādījās cilvēki, Vidusāzijas plato un tuksnešos auga daži neuzkrītoši savvaļas augi. Viņi piederēja Allium ģints. Lai izturētu skarbos sausumus, aukstumu un dzīvnieku ganības, šie augi izstrādāja unikālu izdzīvošanas stratēģiju: vērtīgu barības vielu uzglabāšanu pazemes sīpolos.
Spuldze ir veidota no lapu apvalku slāņiem, piemēram, dabiskās pārtikas veikalā. Vēl svarīgāk ir tas, ka šie audi satur gudrus aizsardzības ķīmiskos -sēra savienojumus. Kad dzīvnieki mēģina to apēst, šūnas plīst, sērs reaģē ar fermentiem, acumirklī izdalot asas gaistošas gāzes, kas kairina plēsēja acis un muti, tādējādi nodrošinot auga izdzīvošanu.
Šis ir visu sīpolu, tostarp dzelteno, "savvaļas prototips". Tā pikantums ir ierocis izdzīvošanai savvaļā.
Dzelteno sīpolu vispārējās priekšrocības
Ilgstošas pieradināšanas rezultātā sīpoliem ir izveidojušās bagātīgas variācijas, iegūstot purpursarkanas, baltas un dzeltenas -mizas formas. Tātad, kāpēc dzeltenajam sīpolam ir visaptverošas priekšrocības:
Ideāls garšas līdzsvars: dzeltenajiem sīpoliem ir augsts cukura saturs (parasti 8%-12%), vienlaikus saglabājot mērenus sēra savienojumus. Tas nozīmē, ka, kamēr tie ir neapstrādāti, tie ir asi, vārot sērs iztvaiko, un cukuri karamelizējas augstā temperatūrā, radot nepārspējami bagātīgu saldumu un dziļi zeltainu krāsu. Šī īpašība "vispirms pikanta, vēlāk salda" padara tos par lielisku pamatu zupām, mērcēm un kartupeļiem.
Lieliska uzglabāšanas veiktspēja: Dzeltenajiem sīpoliem ir biezāka, sausāka ārējā miza, šīs "zelta bruņas" efektīvi samazina mitruma zudumu un novērš mikrobu invāziju, nodrošinot tiem daudz ilgāku glabāšanas laiku nekā citām šķirnēm. Šī īpašība ir būtiska globālajā tirdzniecībā-tālajos attālumos.
Augstāka raža un pielāgošanās spēja: ilgstošas{0}}selekcijas rezultātā dzeltenie sīpoli ir attīstījuši spēcīgāku vitalitāti un lielāku ražu, kas spēj augt plašākā vidē, sākot no mērenajiem līdz tropiskajiem reģioniem, nodrošinot stabilu tirgus piedāvājumu.
Dzelteno sīpolu garšvielu ražotājs
Šandunas Veihaomei Pārtikas Co., Ltd.ir lauksaimniecības industrializācijas uzņēmums, kas integrē lauksaimniecības produktu tehnoloģiju izpēti un izstrādi, sagādi, uzglabāšanu, pārstrādi un pārdošanu. Sīpoli ir viens no mūsu svarīgajiem produktiem, un mēs piedāvājam tādus produktus kāDzelteno sīpolu kubiņi, balto sīpolu kubiņus un sarkano sīpolu pulveri. Uzņēmumam ir vairākas ražotnes un sarežģītas visaptverošas apstrādes iekārtas, un tas uztur augstus noliktavas pārvaldības standartus. Ja vēlaties vairumtirdzniecībā iegādāties dzelteno sīpolu garšvielas, lūdzusazinieties ar mums.
